廣東

山形の夏と言えば「冷たいラーメン」が有名だが、一部コアなファンに愛される40年来のベストセラー「廣東」の「冷しやまぶき麺」を忘れてはならない。

市内では老舗の中華料理店。以前の店は県庁の近くに有り、今の白山に移ってからは15年位になるであろうか？
さて冷しやまぶき麺、その特徴はあっさり冷たい塩味のスープの中に酒粕をブレンドしてあり、何とも言えないコクが楽しめる。特徴的なチャーシューほのかにレモンの香り、シャキっとした細麺との相性もバッチリ。

食後はセルフでコーヒーのサービス有り。