手打蕎麦 きふね

七中近くに有るそば屋さん「手打蕎麦 きふね」に、新そばを味わいに出掛けた。中華そばと日本そばを提供するが、それぞれ入り口が別と言う変わった店である。

もりそばと田舎そば、げそ天を頼む。もりそばは細打で喉越しが良くいくらでも行ける。太打の田舎そばはそばの香りが強く、固め噛み締め系の見本みたいなそばだ。タレが辛目なので好き嫌いが別れる所だが、このそばにはマッチしているのではないだろうか。

ふわっとタイプのげそ天は塩で頂く。

濃ゆ〜いそば湯がかなり美味。